农历十一月初一，也是传统24节气中的“大雪”，看天气预报说，在今年的大雪节气，全国多个地区都已经开始降雪了。在民间也有着“冬雪是个宝，春雪是根草”的农谚，看来农民朋友都是期望在大雪节气的时候降雪的，毕竟“瑞雪兆丰年”还是很有道理的。那么“大雪”节气一定会下雪吗？大雪的“三候”又是指啥？在大雪节气又有哪些习俗呢？这里我们一起来了解一下！
（1）“大雪”是什么意思？大雪就一定会下雪吗？
有太多的年轻人都理解错误了，认为在大雪节气就会下雪，如果不下雪，那为什么又叫“大雪”呢？其实“大雪”的意思并不是这个，它是相对于“小雪”节气来说的。就好像“大寒”、“小寒”的一样，并不是说到了这两个节气就一定会冷了。
关于“大雪”节气的释义，在《月令七十二候集解》中有描述：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”翻译出来的意思就是说到了这个节气以后，天气会更加冷了，而降雪的概率要比小雪大得多了，并不单单是针对“降雪量”而言的，而且到了大雪节气也不一定就会降雪。一般而言，在我国的黄河流域一带天气比较寒冷了，而在地面上也有积雪了。但是在江南地区这个时节才刚进入隆冬季节，出现降雪的情况还是比较少的！所以南方不下雪，也是不足为奇的！
（2）大雪节气有三候，分别是指啥？
了解二十四节气的农民朋友都是很清楚的，每一个节气都三候的，而大雪的三候分别是指：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔大雪挺出。”
鹃鸥在民间也叫“寒号鸟”，这是一种像雉但是却非常好斗的鸟类，等到了大雪节气以后，它们也不再鸣叫了。而进入大雪节气以后，民间认为这个时节是一年中阴气最盛的，古人的理念是“盛极而衰”，因此这个时候百兽之王的老虎也会因为感受到了阳气，开始有求偶并交配的行为。而最后一候中的“荔”并不是指荔枝，而是一种农村常见的植物——马兰花。到了大雪节气以后，这种植物因为感受到了阳气的萌动，所以也要开始发芽了。
（3）大雪节气有哪些习俗？
在大雪节气的时候，过去民间的习俗还是比较多的。比如在北方的时候，因为地面已经有积雪了，到处是一片银装素裹的景象，而且这个时候也没有什么农活可干了，所以很多喜欢户外运动的人都会出来堆雪人、打雪仗、溜冰、滑雪等。而不愿出门的则会在家中吃一些御寒之物，比如火锅、羊肉汤等。毕竟进补也是很重要的，在民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法。
在南方的朋友们则要忙着做“咸货”了，在民间还广泛流传着"小雪腌菜，大雪腌肉"的农谚。在以前因为条件不好，每年到了大雪节气以后，每家每户挨打要开始忙着制作咸货，像腊肉、腊鱼、腊肠等等。通过特殊的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，这样不仅丰富了美食的种类，而且存储的时间更长，毕竟以前是没用冰箱的。就算是现在有冰箱了，生活条件好了，广大的农民朋友还是喜欢做点咸货。
