在过去封建的年代，由于各方面都落后，科学文明程度也低，对于一些自然现象，找不到合理的解释，也只能将其归咎于鬼神，于是人们也就有了迷信思想，这也是当时的社会所致。
在以前人们都是烧火做饭，厨灶是人们做饭的地方，也是人们生活中不可缺少的，用砖或土坯砌起来支上锅，留下填柴的入口，这个做饭用的地方就是灶台。生活在城市的年轻人也许根本不了解，生活在农村的人们相信都知道。
以前的人们普遍认为，灶台是有“灶神”管理着的，“灶神”是一家之主，掌管着一家人的吉凶祸福，所以对于灶台都相当的重视。人们为了求个心安理得，便会在厨房供奉“灶王爷”的画像，以求五谷丰登，全家平安。“灶王爷”的神像上面多为“一家之主”，两边配“上天言好事”“全家保平安”的对联。
而灶王爷的神位，不是设在东面，便是在北面，而不设在南面和西面。这是因为和以前的建筑有着直接的关系，按古代建房来说，处于当时条件差的情况下，不像现在厨房是厨房、住房是住房，以前的人们大多厨房和住房是连在一起的，几乎又都是坐北向南的房子，厨房的位置不是在北面就是在东面，这个也是为了扺御自然风力，大家知道，一般冬天多刮北风和西北风，这样的房子也才能更好的保暖。特别是我国东北部地区的住房取暖多是以烧炕为主，几乎都是这样的格局。
灶台如果坐西向东，出烟口就在西北方位，这样就会造成点火困难，即使点着了火、柴火燃烧也不会很旺，甚至会熄火，而且厨房中满屋都会是浓烟，因为一般情况下刮西北风的时候居多，出烟口在西北方正好迎风。
相反地，如果灶口朝西的话，出烟口就在东南方向，按自然方向就可以借助风力，点火容易，而且燃烧时火力旺盛，做饭轻松，屋内烟雾也会少很多，这样看来也有一定的道理。
古人还认为，东青龙五行属木，南朱雀五行属火，而灶台是生火做饭的地方，如果设在东边，则符合五行木生火，这样会寓意生活兴旺，红红火火。但是，如果设在南边，则是“火上加火”，火过头了，这便会导致家庭充满着矛盾纷争，整天吵吵闹闹不得安宁。西方属金，灶台火克金，不利于饮食健康。东方属木，木能生火，也是好的气场。也是因此就有了“厨灶设北不设南，设东不设西”的说法。
当然，现在的厨房和住房连在一起的已经很少见，更何况，随着经济的发展，人们科学认识的提高，现在在建造主房和厨房方面都有了实用的设计，合理的布局。而且，现在已不烧火，用的都是燃气灶具、电磁炉等，也没了灶台的存在，自然也就没有了以上的种种原因，显然，这句话已经不符合当今的时代了。
不过，以前的古老传统和一些文化传承该知道的还是了解一下为好，因为俗语是一种口语，也是我国文化的一部分，以免流传口误，让人们遭其没必要的烦恼！
