乡里别”是乡下人，没见识的人的意思。长沙话中也经常用“别”字来称人。通常用于第三人称且非正式场合。
比如：
1、普通话：人 。
长沙话：别。
2、普通话：年轻人。
长沙话：细别。
3、普通话：老人。
长沙话：老别。
4、普通话：傻子。
长沙话：傻别。
1、首先，什么是“别”
有人讲，“别”应为“鳖”，俗称“王八”。依据是《逸周书•王会篇》。《逸周书•王会篇》记载了3000多年前周朝一统天下后，周成王在雒邑大宴四方，各路诸侯和各国使臣前来送贺礼的盛况。文中写道：“权扶玉目。白州比闾，比闾者，其华若羽，伐其木以为车，终行不败。禽人菅，路人大竹，长沙鳖。”
这段话不具体翻译了，反正描写的是大家送的礼物有哪些，最后“长沙鳖”指楚王送的是来自长沙的王八。
这就说明，长沙的王八质量很好，不然做不了贡品。西晋五经博士孔晁注“王会篇”，说“长沙鳖”“特大而美，故贡也”。
其实那个年代，楚国这边还是比较荒蛮的，没什么拿得出手的东西，所以只好挑个不常见的王八送过去。长江以北的中原地区估计只有龟，没见过王八，周成王看见这货以后，很有可能惊呼道：“哇塞，好大！”
关于“长沙鳖”的典故就到此为止，网上搜一下，还有个好玩的故事。
那么，长沙人说的“XX别”是不是这个“鳖”呢？我认为不是。因为，长沙话里面最常见的那句问候别人母亲的脏话，如果是这个“鳖”，那完全讲不通。其实很简单，“别”即“屄”，女性生殖器也。
再多说两句，“屄”字我不知道什么时候造出来的，反正《红楼梦》里面就有了。其实最早代表女性生殖器的汉字是“也”字。《说文解字》中说：“也，女阴也。象形。”看看篆文怎么写的，明白了吧（不过有另一种说法，说也字的篆文是眼镜蛇头部，跟“它”其实是一个字）。
古人说话喜欢带个“也”字尾，句句离不开女阴，句句都是痞话。当然这是玩笑，词义总会变的，就像今天我讲的“乡里别”这个词。
2、“乡里别”是对乡里人的歧视吗
是的。但长沙人从什么时候开始歧视乡里人，并称之为“乡里别”的呢（当然不止长沙人，还包括其他大城市的居民）？个人认为应该是文革之后。
古代也有城乡差距，也存在城市剥削农村的现象，但应该不至于会歧视，因为古代社会重农轻商。不少文人墨客还十分向往农村的田园牧歌式生活。如陶渊明，如辛弃疾的《清平乐·茅檐低小》：“茅檐低小，溪上青青草，醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪。大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬。”
古代社会的价值观认为农人务农，即为本分，不存在歧视。墨家所谓“凡五谷者，民之所仰也”，韩非子也说：“仓廪之所以实者，耕农之本务也”。何况由于科举制度的存在，农村青年一样有社会上升通道。
反正古代的事情实在考证不出来，我们还是来谈当代吧。长沙城市规划和建筑专家、尊敬的刘三爹告诉我，文革以前只讲“乡里人”，没有“乡里别”这一说。比如著名笑话《乡里人呷糖包子燠（wo）哒背》，这个大家看过相声，就不解释了。还有《乡里人的豆腐莫放醋》，讲的是从前有无良饭店老板，欺侮乡里人，乡里人坐下来点菜，要一份烧豆腐，老板想趁机处理馊了的豆腐，就高喊：“乡里人一份豆腐，莫放醋啊！”乡里人以为是歧视，就说：“该放醋就放，何解乡里人的就不放？”老板接着来一句：“乡里人的豆腐多放点醋！”这样就把那份馊了的豆腐卖出去了。
“城乡对立的年代，互相都有嘲讽挖苦的故事”，刘三爹说。
据另一位老口子讲，长沙七十年代就有人喊乡里人作“乡里别”了。但那时候乡里人来城市的很少，因为没钱。最多只有一些零星的周边乡里人到城里来，卖一些零碎东西，比如“叮叮嗑”、“泥巴叫猪子”（泥巴做的哨子，那时候细伢子很喜欢玩）之类的。
1980年代，进城的乡里人多了，更加速形成了歧视乡里人的社会风气。我记得我细时候，1980年代初，长沙大街上流行一首歌，叫《乡里妹子进城来》：
乡里妹子进城来，打着个赤脚冇穿鞋，
何不嫁到我城里去，上穿旗袍下穿鞋。
城里伢子你莫笑我，我打赤脚好处多，
上山挑得百斤担，下田拣得水田螺……
这首歌本来的出发点是好的，但由于很形象地描绘出了城乡差异，被长沙人用来耻笑乡里人。我们那时候细伢子不懂事，一看到街上有长得像乡里来的女人，就远远地唱一句“乡里妹子进城来，打着个赤脚冇穿鞋……”
3、歧视乡里人的什么
还记得若干年前天涯论坛上的“易烨卿”事件吗？闹得沸沸扬扬，有兴趣的可以搜一下，很有意思。最初的导火索好像就是一个上海妞歧视地铁上的乡里人不爱卫生。
长沙人喜欢笑话乡里人，主要是两点，一不爱卫生，二没见过世面。再来讲个长沙城里人策乡里人的段子，说乡里人买油条，给完钱拿了就跑，同路的问：“你跑么子？”乡里人答：“我今天买的油条得路哒，买一根还沾哒一根！”
这就是策乡里人没见过世面。
我一个叔叔讲，那时候浏城桥铁路边每天都有好多乡里人来看火车，以前没看见过，等火车一开过来，停下，一放气（小朋友可能不晓得，以前都是蒸汽机车），白茫茫一片，眼前什么都看不见。就有乡里人喊：“快点跑，火车发脾气哒！”
我那个叔叔在旁边笑得要死，心里骂了句“乡里别”。
很快，他到广州去玩，站得高楼下面看新鲜，哎呀，那个楼就高啦，好高巴高，他仰起脑壳望，角度不够，看不到顶，再往后仰点……哦嚯，帽子都送仰跌哒！
他这才想通——“我在广州人面前，也是杂乡里别。”
就像刘姥姥进了大观园。其实城里人未必有么子文化，他们只是身在省城，看得多，听得多，有了优越感，就会对乡里人产生这种歧视。
长沙人策乡里人或外地人的俗语有很多，比如“长沙里手湘潭漂，湘乡嗯啊作牛叫”。这句话其他部分都好理解，就“湘潭漂”要解释下，“漂”是指湘潭人比较喜欢奉承别个，而且讲话做不得数，靠不住。
这句话本是描绘长沙、湘潭、湘乡三地人讲话不同的风格，本无歧视的意思，后来被长沙人用来笑话湘潭人和湘乡人。
“乡里玛咖，屁股邋遢，洗嘎屁股，还有粑粑”。“玛咖”是指衡阳人，衡阳人把“什么”讲成“玛咖”。
还有“江西老表，河里洗澡，碰哒脚鱼，咬哒屌屌”。我至今不明白，洗澡被咬屌屌这个事情跟江西老表有什么必然的联系。
另一句“江西老表恶又恶，跑得长沙占拐角”，讲的是江西人到长沙人做生意，喜欢拿一条街拐角处的门面，因为这样的门面一般都人气比较旺。可能是长沙人觉得江西人讨嫌，跑得长沙来赚长沙人的钱，所以才有“河里洗澡”那个段子吧。
不止江西人，来长沙做生意的外地人太多了，包括米粉，最早都不是长沙人搞起来的，湘菜也是外来的，所以有人说“长沙是个坡，财落外人窝。”所谓“长沙是个坡”，讲的是长沙的地形风水，东高西低，南高北低，整个就是一个斜坡，往湘江里倾倒的样子，所以留不住财。
可是，长沙人你自己不发狠，有么子资格去骂外地人咧？
4、“乡里别”词义现在变了
我一个朋友，爱装逼，明明不懂英文，硬是喜欢把“法克”作为口头禅。一天，酒局上，另一沙码子（原是代指“姓周”的黑话，后泛指长沙本地人）挑衅道：“你该别懂几个英文字母啰，还一天到晚法克法克。”
这家伙很自信地一笑，把酒杯对桌上一顿，说：“27个英文字母老子可以倒哒背出来。”话音刚落，在座的几位兄弟一齐指着他骂道：“你该杂乡里别！”
于至今，长沙人对乡里人或湖南各地市州来的人，已经不太有那种很不友好的嘲讽和歧视了。因为城市的发展，城市人生活的方方面面，都早已离不开从农村来的人口。且不说建筑工地上的农民工，就说我们每天吃的菜，经常去的粉店或夜宵摊子，小区门口的小卖部，甚至楼上楼下来带细伢子的爹爹娭毑，很有可能都是从农村来的。
他们已经成为这个城市不可分割的一份子。
细时候喜欢笑乡里妹子，现在觉得，乡里妹子没什么不好啊，我还想讨个乡里妹子做堂客咧！
其实说实在的，现在长沙人没什么资格嘲笑乡里人了，尤其是周边乡里的那些农村人口，因为拆迁一夜暴富，让大部分长沙本地人羡慕嫉妒恨。
所以有不少在郊区农村有房子的长沙人，还削尖了脑袋去把城市户口转为农村户口，为了拆迁时多搞点钱。
长沙其实是一个很包容的城市。那是因为长沙人嘴巴子虽刻薄，内心还是蛮友善的。就像我一个叫“帅别”的朋友，以前喝酒的时候经常嘲笑湖南各个地市洲，学他们讲话，但又经常带一些地市洲来长沙的朋友给我们认识，他跟他们关系融洽，称兄道弟，就跟对我们一样。
“乡里别”这个词，现在主要有两个语境。一是用来对某些人表示自己的鄙夷，比如不文明没素质不懂事的人，这些人可能是农村来的，也有可能不是。
二是玩得好的朋友之间打情骂俏，就像上面那个“27个英文字母”的故事一样。“乡里别”在这种情况下，一般都是指对方没见识，七不懂八不懂。
想起了我两年前写的一首长沙话歌曲，就叫《乡里别》，头一句是这么唱的“你该杂别，书不看书，碟不看碟，一天到晚得螺一样转……”，批评的就是那些不学无术的人。歌曲只有小样，太粗糙，暂时就不发出来给大家听了。
5、这个词终有一天会消失
前几天在某微信群里，两个朋友关于是“嗦粉”还是“呷粉”产生了争论。
甲：老长沙从来没有“嗦粉”这个讲法，都是喊“呷粉。”在老长沙看来，呷东西去“嗦”的话是败象，老人家会谩坨的咧！
乙：你咯是顽固守旧，“呷粉”哪里有“嗦粉”形象啰？
甲：只有你们该些连长沙话都讲不好的细伢子细妹子才会讲“嗦粉”，乡里别！
乙：你才乡里别咧！你无法阻挡这个词的流行！
其实此段对话中的“乡里别”跟地域已经完全没有关系，它就是用来形容对方无知而已，完全可以用另外一个词来代替，比如近义词“白师傅”。不过“白师傅”这个老词慢慢在被遗忘，未来应该会有新的词汇出现。
“乡里别”这个词当然是不好的词汇，但还是要站在长沙人的立场上说一句话——某些外地人确实也太“不带爱相”，一心只指责城里人“排外”，完全没检讨过自己言行，是否尊重当地文化，自身素质是否有待提高。
随便举个例子，某些常德人，来到长沙，长沙人出于尊重，跟他讲普通话，他却仗着常德话好懂，偏不说普通话。这真的很让人反感。
还有些地市州的朋友，在省外非要冒充自己是长沙人，你说你都看不起自己的家乡，别人又怎么会看得起你？
当然，不管是不是出于这种自卑心理，有一些农村来的朋友每当听到长沙人说“乡里别”这个词的时候，心里还是会很不爽，这情有可原——它的出现和流行，是中国乡村二元化之后的必然。但没关系，一来它的意思已经在转变，二来这样时代特征很明显的词，迟早会消失。
至于什么时候消失，我说不好，也许是到中国现代化进程从“城市化”向“逆城市化”转变的时候，也就是说，有更多的城市人口抛弃繁华的都市生活，主动去乡村生活，参与乡村建设，头顶蓝天，脚插泥土，采菊东篱下，悠然见南山的那一天吧。
（本文的写作要感谢“故事长沙老口子群”内的各位大师傅，尤其是刘三爹、本土作家匡瓢兄，还有望月湖扛把子昊爷别。）
