黄瓜，应该是最常见的一种家常菜了，它可以从果园里面直接摘了生吃，还可以凉拌，非常爽口，而很多女人会一边吃黄瓜，一边贴上黄瓜当作面膜敷在脸上，这应该是众所周知的事情了。
黄瓜的好处大家都是有目共睹的，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用，可是黄瓜虽然好吃，不过它也是有禁忌的，想要从黄瓜当中获取营养，下面这些禁忌大家要记清楚了。
黄瓜有何营养价值？
1：黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等营养成分。
2：黄瓜的热量(以100克可食用部分计)只有15千卡(62千焦)。黄瓜还含有多种营养成分，含水量高达98%，它不仅脆、嫩、香，而且味道鲜美，营养丰富。
黄瓜是一种热量低、含水量高的蔬菜。因为携带方便，经常当水果吃，所以减肥的时候可以多吃点。
3：黄瓜营养丰富。除了大量的水分外，还含有维生素、胡萝卜素，以及少量的糖、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养物质。其中，纤维素具有一定的促进胃肠蠕动、加速排泄、降低胆固醇的作用。
4：黄瓜中含有一种叫作“丙醇二酸”的物质，可以有效抑制糖分转化为脂肪，也就是说，多吃黄瓜可以防止脂肪的增加，黄瓜热量低，是高血压、高血脂、糖尿病合并肥胖的理想减肥蔬菜。
黄瓜的“死对头”或已找到，两者尽量不要一起食用，别不当回事
黄瓜不能和花生一起吃
这道凉菜很多家庭和饭店都有，但是黄瓜和花生的搭配很不科学，黄瓜性味甘寒，常生吃，花生油腻。
一般来说，冷食如果遇到油脂，会增加其顺滑度，可能会导致腹泻，所以不适合搭配食用，尤其是肠胃功能不太好的朋友，最好不要两个都吃，即使一起吃，也最好不要多吃。
黄瓜不能和芹菜一起吃
黄瓜和芹菜富含维生素、膳食纤维等。两者同时少量食用，不会影响人体健康。但如果同时大量进食，可能会增加胃肠道的消化负担，尤其是经常便秘的人，应避免大量或长时间进食。
黄瓜不能和辣椒一起吃
辣椒是辛辣食物，而黄瓜是凉性的。两者同时食用可能会对胃肠黏膜造成刺激，尤其是对于本身肠胃不好的人，大量食用后还可能诱发腹痛、腹泻等症状。
黄瓜不能和西红柿一起吃
西红柿在我们的生活中很常见，西红柿炒鸡蛋也是很多人餐桌上的美味。
黄瓜也是一种绿色蔬菜，但是西红柿和黄瓜不能一起吃，因为黄瓜中含有分解维生素的酶，会破坏西红柿中的各种营养成分，这两种食物如果长期一起吃，不仅对身体有害，还会浪费两者中的营养成分。
吃黄瓜时，还有何注意事项？
黄瓜不宜弃汁制馅食用
我们知道黄瓜是一种汁液很多的蔬菜，其实它的大部分营养都在黄瓜汁里，所以吃的时候一定要尽量带汁吃。
不要扔掉所有的“黄瓜头”
黄瓜尾含有大量的苦味素，苦味素对治疗消化道炎症有独特的作用，能很好地刺激消化液的分泌，从而产生大量的消化酶，能使人胃口大开，所以吃黄瓜的时候不要把“黄瓜头”都扔掉。
不宜多吃偏食
黄瓜虽然好吃，但是不要一次吃太多，可能会让人胃不舒服。还有吃新鲜黄瓜，少吃腌黄瓜。
不宜生吃不干净的黄瓜
黄瓜水果生吃的话，不宜过多。黄瓜中的维生素较少，经常吃黄瓜的同时要吃一些其他的水果和蔬菜。
