1、③鉴定躯干道部要特别注意胸部、腹部、背腰、尻部有无明显的缺陷，乳房及生殖器官发育是否匀称，母牛有无副乳头、瞎乳头、小乳头；公牛有无隐睾等。
2、（3）前躯：肩胛宽圆、平滑，肩后无凹陷。胸宽、深，肌肉充实，前胸发达。
3、④鉴定四肢要注意四肢的姿势与步样是否协调。正确的姿势是：从前面看，前肢应遮住后版肢，前蹄与后蹄的连线和体躯中轴平行。
4、牛的体型和外貌外形肉牛的外形反映了产肉性能,整个躯干宽深,背宽、平，腹小，四肢较短，外形呈"长方形"。肉牛全身肌肉发达，肌肉平整而无凹凸，肉质良好；骨骼良好；骨骼细而坚实；皮肤薄而疏松，被毛细密；皮下结缔组织发达，沉积大量的脂肪。
5、（5）后躯：屁部长、平而宽，尾根部丰满，大腿肌肉发达，腿内外侧肌肉丰满。
6、外貌肉牛的外貌特征分如下七部分：
7、牛的头上还长了二只坚硬的角，用耒保护自己，当受到外来威胁时可以预防自己不受伤害。
8、奶牛的体型呈三角形。从侧面看：后躯深，前躯浅，背线和腹线，向前伸延相交，呈三角形；从前面看：以髻甲为起点，顺两侧肩部，向下引两条直线，两条线距离越往下越宽，呈三角形；从上面看：后躯宽，前躯窄，两条侧线在前方相交，呈三角形。
9、这只铜牛的头两边竖着一对灵敏的耳朵，好像在不时地摆动着。耳朵两旁弯而尖的牛角像两把钢钻，用来决斗、护身。
10、（7）皮肤和被毛：皮厚，柔软、有弹性，皮下脂肪发达，被毛密而细。
11、奶牛的外貌全身皮肤薄，致密，有弹性；被毛细、短，有光泽；肌肉发育适度，皮下脂肪少，血管外露，体态轻盈、优美。
12、体态清棱优美，头较小而狭长，表现清秀。
13、大黄牛的身体非常高大，“国”字头，鼻子“呼哧”。
14、这只铜牛是一条壮牛，简直肥胖得像只象。四蹄像柱头落地，全身黄缎似的毛溜光滑，眼睛怀疑地望着人。
15、（1）头部：头短，额宽，嘴宽广，鼻孔大，眼大，角质细，大小适中。
16、从整体上看，高产奶牛体型无论是侧望、俯望，还是前望，体型轮廓均趋于三角形，后躯显著发达；被毛细短，有光泽；皮薄、致密、有弹性；骨骼细致而坚实，关节明显而健壮，肌腱分明；肌肉发达适度；皮下脂肪少，血管显露，头较小而狭平，肩不太宽，胸部发育良好；肋长向斜后方适度扩张，背腰平直，腹大而深；尻长、宽、平、方，腰角显露，尾细长，尾帚低于飞节下，四肢端正，蹄质结实，两后肢距离宽大，乳房发育充分，乳房皮薄而柔软，被毛短而稀；乳区发育匀称，前部附着结实，后部附着高，向两后肢突出；乳镜明显显露；乳头分布均匀，呈圆柱状，长短、粗细适中；乳静脉粗大而弯曲，乳井大而深。总结奶牛的突出特点是“三宽，三大”，即背腰宽，腹围大；腰角宽，骨盆大；后裆宽，乳房大。饲养奶牛的目的是为了获取最高经济效益，因此一是提高奶牛生产性能，二是提高奶牛健康水平和延长利用年限。奶牛的体型不仅与其健康水平和利用年限紧密相关，而且决定着本身的生产能力和生产潜力。因此，现在奶牛业发达国家普遍采用奶牛的体型外貌线性鉴定来评价奶牛。我国采用9分制鉴定系统。对奶牛体型线性鉴定各性状的评分主要依赖于鉴定员对该性状的度量和观察判断，在大多数情况下，是对性状在生物学状态两极端范围内所处的位置进行评分。9分制评分可把性状所表现的生物学两极端范围看作一个线段，把该线段分为1～3分、4～6分、7～9分三个部分，两个极端和中间三个区域；观察该性状所表现的状态在三个区域内哪个区域，再看其属于该区域中哪一个档次，而确定其评分分数。奶牛体型外貌线性鉴定把奶牛分为结构与容量（6个描述性状，9个缺陷性状）、尻部（3个描述性状，6个缺陷性状）、肢蹄（6个描述性状，9个缺陷性状）、乳房（9个描述性状，16个缺陷性状）和乳用特征（4个描述性状，1个缺陷性状）五大部分，共28个描述性状，41个缺陷性状，每个性状不同的权重，最后加权得到体型外貌线性鉴定评分，根据评分将奶牛体型外貌划分为6个等级：优秀（EX），评分在90～100；很好（VG），评分在85～89；好+（GP），评分在80～84；好（G），评分在75～79；一般（F），评分在65～74；差（P），评分在65分以下。奶牛体型外貌线性鉴定评分也是公牛后裔测定及育种值评价的重要部分之一。
17、牛整个躯干宽深，背宽而平，腹小，肌肉发达；角中空，由头骨向两侧呈大弧度的伸出；门牙和犬齿已经退化，保留着下门牙，向前倾斜呈铲子形状，下犬齿退化；有适合长跑的腿，脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化。
18、牛体外形特点：长1.5~2.5米，体重200~350公斤，体格强壮，头大、额广、鼻阔、口大、眼大。上唇上部有2个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑、无毛，称为鼻镜；头上耳后有角一对，左右分开，角的长短、大小随品种而异，角弯曲、无分支、中空，内有骨质角髓。
19、⑤从总体观察，应注意体型发育是否均匀，并要考虑牛的皮肤及被毛情况。全身皮肤及被毛与品种特性有关，奶牛皮肤应薄而富有弹权性，被毛细、平整而具光泽。
20、牛也是有自己的性格和特点的：有的矜持庄重；有的带点稚气；有的性子暴烈；有的又特别温驯，一双信任人的大眼睛，总是注视着你的每一个细小的动作，稍稍示意，就懂得你的要求；初学犁耙的新手也不要紧，你尽可跟着它上阵，尽可信赖它的忠实和熟练。它们诚然不会说话，但同时也不会装腔作势，更不存半点害人取利之心。
21、家养的牛论长相还是长得挺可爱的：大眼睛、双眼皮、长睫毛。要论品行，牛吃的是草，挤出来的是奶，犁地、拉车等重活累活都靠它；老了还要被屠宰，牛肉为人类提供美食，牛皮用来制造皮衣、皮裤、皮鞋，牛筋用来制造射箭或弹棉花的弓弦，为人类贡献很大。
22、②鉴定颈部，要注意头与颈，颈与肩的结合，结合处不宜有明显凹陷。
23、（4）中躯：背腰长、宽、平，肋骨开张，腹部呈圆筒形。
24、四肢匀称，四趾均有蹄甲，其后方两趾不着地,称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，也有黑色、杂色、红棕色、白色等。根据产地不同分为不同品种，如秦川牛、西乡牛等。
25、牛科动物的共同特点是体质强壮；有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑；门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状，由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。更重要的是它们的角与鹿类有极其明显的区别。
26、小牛犊的两只圆眼睛，就像两盏灯。
27、这只小铜牛，四条又粗又胖的腿，虎虎实实的脑袋；金黄金黄的毛儿，像闪光的亮缎子；两只圆圆的大眼睛，就像两盏灯。
28、牛群慢悠悠地走着，仿佛绿色海里的一队小船。小牛犊的两只圆眼睛，就像两盏灯。鞭子似的牛尾，有力地、悠闲地甩着。
29、牛是我们非常熟悉的动物，品种繁多，下面一起看看牛的外形特点。体型粗壮,角中空,由头骨向两侧呈大弧度伸出。
30、说起牛,大家并不陌生,而像我这种出身于农村家庭的孩子,更是每有每户的必备物,牛也就这样平凡而无奇地走进了我的视野。
31、首先牛有一副很宽武的体魄，还长有二只大大的眼睛。人们常用牛的眼睛耒比喻某人的眠晴大，美，还长了一根长长尾巴用来拍打蚊子和虫子。
32、①鉴定头部要注意头的大小、形状以及头部与整体的比例关系，同时要观察鼻镜、眼、角、耳、额等部位的特征，母牛不知得有雄相。
33、这些奶牛，身上白一块黑一块的，好像穿着花棉袄。
34、（2）颈部：颈短、粗、多肉。
35、
36、这条牛的两只眼睛像铜铃一样大，两只弯角青里透亮，特别是那一身黄毛，像绸子一样光亮。
37、这是一头在田间干了十几年活的牛。它一身金黄的毛，像一匹黄缎子。两只弯弯的大角十分威武。眼睛忽闪忽闪的非常明亮，再加上4条健壮的腿，多像一位无敌勇士！只要见过它的人都会不住地称赞：“好牛！好牛！”
38、牛的品种有很多，常见的有水牛、黄牛、耗牛等，那牛的外形特征怎么描述？
39、小牛犊的两只圆眼睛，就像两盏灯。2、这条牛的两只眼睛像铜铃一样大，两只弯角青里透亮，特别是那一身黄毛，像绸子一样光亮。3、这些奶牛，身上白一块黑一块的，好像穿着花棉袄。4、大黄牛的身体非常高大，“国”字头，鼻子“呼哧”。5、体态清棱优美，头较小而狭长，表现清秀。6、四条又粗又胖的腿，虎虎实实的脑袋；金黄金黄的毛儿，像闪光的亮缎子；两只圆圆的大眼睛，就像两盏灯。7、周身披满了黑褐色的毛，除了浓厚的绒毛，在肩、股、下腹、肋等部位生出一尺多的长毛，密密下覆，尾毛也蓬生如帚。8、好一条壮牛，简直肥胖得像只象。四蹄像柱头落地，全身黑缎似的毛溜光滑，眼睛怀疑地望着人。9、“呼哧”地喘着气，鸡蛋大的眼睛炯炯有神。10、头两边竖着一对灵敏的耳朵，不时地摆动着。耳朵两旁弯而尖的牛角像两把钢钻，用来决斗、护身。
40、（6）四肢：四支短粗而直，前后裆宽，蹄圆结实。
41、肉牛的体形有利于饲料高效率地转变为优质肉，而且附着的肉较多。
