金秋十月，正是吃螃蟹的好时候，而且在当前的市场上，螃蟹的价格着实不便宜，一只普通大小的螃蟹，有时候就需要几十甚至上百元的价格，对于一般经济条件的人来说，倒很像过去一穷二白年代过年吃饺子、过节吃顿肉那样，算是不错的生活改善了。在中国最有名气，且口味最好的，当属阳澄湖大闸蟹了。该种螃蟹产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻，吃来甚是美味。由于品牌名声太大，利益所驱，也出现了很多冒牌的大闸蟹，以假乱真，以次充好，让人真假难辨啊。有时候能不能买到真的阳澄湖大闸蟹，反而要靠运气才行。
苏州阳澄湖风光
螃蟹如此美味，为什么会称呼“第一个吃螃蟹的人”为勇敢的人呢？这和螃蟹的长相有很大关系。其实不难想象，在西方很多国家，比如欧洲和美洲的国家，都对螃蟹避之唯恐不及，有时候螃蟹繁殖过多，对生态环境造成很大破坏，常常会成为当地政府和人民极为头疼的问题，每当这个时候，我们国家的吃货们就会想要“空降”到这些地方，用我们的胃帮人家解决生态难题。
鲁迅先生曾称赞:“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹横行，有两只大钳子，而且身上有坚硬的外壳，在那些不敢吃螃蟹的古人和外国人眼中，这就是“魔鬼”的象征，因此，在不知道螃蟹肉如此美味的前提下，第一个敢于下嘴吃的人，绝对是很勇敢的人了。那么，是谁第一个吃螃蟹的呢？这里面有一个流传很久的故事。
相传几千年前，江湖湖泊里有一种双螯八足、形状凶恶的甲壳虫。它们不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人，故人们称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰严重妨碍了工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股诱人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏惧的害虫一下子成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。
当然还有其他的说法，而且这种事情，压根也无法去考证。不过作为一种被广泛证明的美食，我们放心地食用便是，毕竟吃是一种很不错的人生享受嘛！
